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斲丧绿茶、乌龙茶,均需要加热达成处置处分,以钝化多酚氧化酶的活性,蒸发局部水分,挥发青草气息,硬化布局。如今斲丧上常用炒青要领举行达成处置处分,少数中间采取蒸汽达成要领。

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【中草药微波单调ag真人平台】-微波在茶叶加工中的运用
  茶叶加工是我国的传统财富。为了提高茶叶的加工质量和财富当代化,有必要在茶叶初加财富和深加财富运用新的迷信技术,而先辈的微波技术在茶叶中有较好的运用远景。微波是指在3OMHz-300000MHz介于无线电和光波之间的超高电磁波.如今,运用在食品财富中的微波安装的中心波长0.328m(频率915MHz)或0.1225m(频率2450MHz)。

【中草药微波单调ag真人平台】-微波在茶叶达成中的运用
  斲丧绿茶、乌龙茶,均需要加热达成处置处分,以钝化多酚氧化酶的活性,蒸发局部水分,挥发青草气息,硬化布局。如今斲丧上常用炒青要领举行达成处置处分,少数中间采取蒸汽达成要领。
  实行结果标明,微波杀育与炒青要领加工的茶叶风致精良,无明白差异,但微波达成的时间短(为炒青时间的1/8)可以延续举行。而蒸汽达成由于蒸汽含水量高,质料外层受高温影响,因此达成后的茶  叶险些无减重,局部叶绿素受粉碎,质料所含营养物质随冷凝水而局部流失,风致不太志向。
  微波在茶叶达成的运用紧张是其孕育发生的热效应。当磁控管孕育发生微波,照到茶叶对,茶叶外部的极性分子受微波周期性改造的影响,随微波举行周期性活动。由于中草药微波单调ag真人平台微波的频率很高,使茶叶外局部子高速碰撞而孕育发生了大批的摩擦热量机动提高物料的温度,从而抵达快速升温的结果。

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